Principes du régime Kousmine

Le régime Kousmine fût inventé par le Dr Catherine Kousmine qui est partie d’un constat : selon elle, l’apparition et l’augmentation des maladies chroniques actuelles (allergies, polyarthrite, eczéma, etc.) sont dues à l’évolution de nos habitudes alimentaires qui se sont dégradé au fil du temps.
Le but du régime est, par le biais d’une alimentation équilibrée de redonner à l’organisme
les moyens de se défendre. Ce rééquilibrage alimentaire vise à obtenir l’auto-guérison par la réintroduction d’aliments sains pour stimuler le corps et le rendre plus résistant aux maladies.

Un régime alimentaire basé sur cinq piliers

La méthode Kousmine repose sur 5 pilliers qui structure le régime. Le premier fondement est le plus important, il vise à rééquilibrer notre alimentation en intégrant des aliments sains (céréales complètes, fruits et légumes, miel, etc) afin de donner à l’organisme tous les apports nécessaire à sa vitalité et à sa résistance.
Le deuxième pilier préconise une bonne hygiène intestinale en réduisant drastriquement les aliments riches en sucres et en protéines responsable des troubles intestinaux. Le troisième fondement est la vérification l’équilibre acido-basique qui repose sur l’équilibre des substances acides et l’alcaline du corps. Les substances alcalines régule l’acidité de notre corps alors que les substances acides sont nécessaire pour la production d’énergie.
Le quatrième fondement préconise l’utilisation de compléments alimentaires en cas de carences (vitamines, minéraux, acides gras essentiels…)
Enfin, le cinquième pilier est l’immunomodulation et la cure de vaccins qui consistent à rendre le système immunitaire plus performant.

Les avantages et inconvénients du régime Kousmine

Avantages :

  • Ce régime permet de prendre conscience des dérives alimentaires actuelles
  • Permet de retrouver un équilibre intestinal
  • Une alimentation saine et variée

Inconvénients du régime Kousmine:

  • Ce régime n’est pas adapté pour la perte de poids ;
  • Demande une alimentation bien spécifique, il est donc difficile de le suivre ;
  • Régime riche en huile oméga-6, il est préférable de modérer leur consommation et d’équilibrer avec des huiles riches en oméga-3.

Exemples de menus respectant le régime Kousmine

Le matin :

Pour le matin, la crème Budwig est la préparation phare du régime Kousmine. Elle favorise l’hygiène intestinale en diminuant le développement de la flore de putréfaction qui est la cause de maladies intestinales.

La crème Budwing se compose de fromage blanc maigre, d’huile de lin, d’un filet de jus de citron, d’une banane ou de miel, de graines oléagineuses moulues et de céréales complètes.
Elle peut être accompagné d’un thé léger.

Le midi :

Pour le déjeuner, l’entrée est l’occasion de manger des légumes crus en salade, assaisonnés avec des huiles pressées à froid. En plat, des légumes et des pommes de terre accompagnés d’une viande ou d’un poisson maigre sans matières grasses, ainsi qu’une portion de céréales complètes. Vous pouvez accompagner le repas d’un peu de fromage blanc maigre.

Au goûter :

Pour les petites faims, la consommation de fruits crus, secs ou de noix est recommandée ainsi que des jus de fruits fraîchement pressés.

Le soir :

Le dîner reprend le même principe que le repas du midi, cependant la viande ainsi que le poisson sont supprimé. De plus le repas doit être pris le plus tôt possible pour favoriser la digestion.